سفره اطعمه
- 3.6 (8 رای)
- نوع فایل : کتاب
- زبان : فارسی
- نویسنده : میرزا علی اکبرخان آشپزباشی
- تعداد صفحه : 126
توضیحات
از منابع کهن فارسی بیش از چند رساله آشپزی در دورههای مختلف وجود ندارد که همگی رسالهها را هم آشپزباشیهای مرد نوشتهاند، یکی از آنها را حاج علیاکبر کاشانی آشپزباشی دربار ناصرالدین شاه به اسم سفره اطعمه نوشته و مملو از دستورهای غذایی تهران قدیم است.