تجزیه و تحلیل مواد غذایی Food Analysis (Food Science Text Series)
- نوع فایل : کتاب
- زبان : انگلیسی
- نویسنده : S. Suzanne Nielsen
- ناشر : Springer
- چاپ و سال / کشور: 2014
- تعداد صفحه : 550
- شابک / ISBN : 9781441914774
توضیحات
کتاب “تجزیه و تحلیل مواد غذایی” اطلاعاتی در زمینه تکنیکهای مورد نیاز برای تجزیه و تحلیل مواد غذایی در تجربیات آزمایشگاهی را فراهم میکند.
تمام موضوعات پوشش دادهشده شامل اطلاعاتی در زمینه اصول پایهای، روشها، مزایا، محدودیتها و کاربردها میباشند.
این کتاب برای دورههای کارشناسی در زمینه تجزیه و تحلیل مواد غذایی، ایدهآل است و همچنین یک منبع ارزشمند برای متخصصان در زمینه صنعت مواد غذایی میباشد. اطلاعات عمومی در زمینه مقررات، استانداردها، برچسبزدن، نمونهبرداری و کنترل داده بهعنوان پیشزمینهای برای فصلهای مربوط به روشهای خاص در تشخیص ترکیبات شیمیایی و ویژگیهای مواد غذایی ارائه شدهاند.
تمام موضوعات پوشش دادهشده شامل اطلاعاتی در زمینه اصول پایهای، روشها، مزایا، محدودیتها و کاربردها میباشند.
این کتاب برای دورههای کارشناسی در زمینه تجزیه و تحلیل مواد غذایی، ایدهآل است و همچنین یک منبع ارزشمند برای متخصصان در زمینه صنعت مواد غذایی میباشد. اطلاعات عمومی در زمینه مقررات، استانداردها، برچسبزدن، نمونهبرداری و کنترل داده بهعنوان پیشزمینهای برای فصلهای مربوط به روشهای خاص در تشخیص ترکیبات شیمیایی و ویژگیهای مواد غذایی ارائه شدهاند.