دانشنامه مواد غذایی و بهداشتی Encyclopedia of Food and Health
- نوع فایل : کتاب
- زبان : انگلیسی
- نویسنده : Benjamin Caballero, Paul Finglas, Fidel Toldrá
- ناشر : Academic Press
- چاپ و سال / کشور: 2015
- تعداد صفحه : 4,006
- شابک / ISBN : 9780123849472
توضیحات
کتاب «دانشنامه مواد غذایی و بهداشتی» کاربران را مجهز به یک پل محکم از اطلاعات رایج و دقیق پوشش‌دهنده تولید و پردازش مواد غذایی، از توزیع و مصرف تا اثرات بهداشتی آن‌‌ها می‌سازد.
این دایره‌المعارف شامل پنج جلد است که هرکدام دربرگیرنده پوششی کامل و جامع و یک سبک نگارشی مختصر و مستقیم می‌باشند.
خوانندان، این کتاب را اثری به‌دقت سازمان‌یافته از بهترین جمع‌بندی‌ها و نتایج موجود در هر موضوع می‌یابند. کتاب «دانشنامه مواد غذایی و بهداشتی» از یک دیدگاه کاملا بین‌المللی نوشته شده است و تمام حوزه‌های علوم غذایی و بهداشتی را در بیش از 550 مقاله پوشش می‌دهد.
تمام این ویژگی‌ها به‌همراه ارجاعات متقابل گسترده و مطالعات بیشتر در پایان هر فصل، این دانشنامه به‌روز را به یک منبع ارزشمند برای نیاز‌های آموزشی و پژوهشی پژوهشی تبدیل کرده است.
این دایره‌المعارف شامل پنج جلد است که هرکدام دربرگیرنده پوششی کامل و جامع و یک سبک نگارشی مختصر و مستقیم می‌باشند.
خوانندان، این کتاب را اثری به‌دقت سازمان‌یافته از بهترین جمع‌بندی‌ها و نتایج موجود در هر موضوع می‌یابند. کتاب «دانشنامه مواد غذایی و بهداشتی» از یک دیدگاه کاملا بین‌المللی نوشته شده است و تمام حوزه‌های علوم غذایی و بهداشتی را در بیش از 550 مقاله پوشش می‌دهد.
تمام این ویژگی‌ها به‌همراه ارجاعات متقابل گسترده و مطالعات بیشتر در پایان هر فصل، این دانشنامه به‌روز را به یک منبع ارزشمند برای نیاز‌های آموزشی و پژوهشی پژوهشی تبدیل کرده است.
