اسیدفولیک و نقش آن در سلامت
- نوع فایل : کتاب
- زبان : فارسی
توضیحات
اسیدفولیک یکی از ریزمغذیھای مھم بشمار میرود که کمبود آن میتواند پیامدھای زیانبار بھداشتی، اجتماعی و اقتصادی متعددی به ھمراه داشته باشد. بیماریھای قلبی و عروقی و ،(NTD) افزایش موارد نقایص مادرزادی لوله عصبی حتی برخی از سرطانھا به کمبود اسیدفولیک نسبت داده شده است. به این دلیل بسیاری از کشورھا افزودن اسیدفولیک به مواد غذایی، بویژه آرد را اجباری در NTD اعلام کردهاند. غنیسازی آرد با اسیدفولیک با کاھشقابل ملاحظه کشورھایی مانند کانادا و آمریکا ھمراه بوده است. در کشور ما نیز برنامه ملی غنیسازی آرد با آھن و اسیدفولیک بعنوان یک راھکار اساسی برای ارتقاء وضعیت این ریزمغذیھا در جامعه تدوین و به اجرا گذاشته شده است.
