راهنمای تکنولوژی مایکروویو برای برنامه غذایی ( علوم و صنایع غذایی ) Handbook of Microwave Technology for Food Application (Food Science and Technology)
- نوع فایل : کتاب
- زبان : انگلیسی
- نویسنده : Ashim K. Datta
- چاپ و سال / کشور: 2001
- شابک / ISBN : 0824704908, 9780824704902, 9780585407319
Description
"Integrates principles of electromagnetics, dielectrics, heat and moisture transfer, packaging, solid mechanics, fluid flow, food chemistry, and microbiology to provide a comprehensive overview of microwave processing in a single accessible source."
