ارزیابی ترکیبات فنولیک phenolic compounds در نمونه های بیولوژیکی Assessment of phenolic compounds in biological samples
- نوع فایل : کتاب
- زبان : فارسی
- چاپ و سال / کشور: 2007
توضیحات
رشته های مرتبط: شیمی، شیمی تجزیه، شیمی آلی، شیمی محیط زیست
بصورت خلاصه فرایند های , استخراج , خالص سازی , تصفیه سازی برای تحلیل ترکیبات فنولیک ( آنتوسیانین , فلاونوئید ,کاتچین و اسید فنولیک )در سیالهاو ارگانهای بیولوژیکی حیوانات و انسان مورد استفاده قرار میگیرند . علاقه بوجود آمده در خصوص ظرفیت انتی اکسیدانی این عناصر در میوه ها و سبزیجات , این فرایند ها را به عنوان ابزاری با ارزش , قبل از جداسازی و شناسایی ترکیبات و متابولیت آنها که در این ارگانیزم,مبدل ساخته است. در نهایت تکنیکهای کروماتوگرافی و اسپکتروفتومتری به منظور جداسازی و شناسائی آنها بصورت خلاصه مورد بررسی قرار گرفته است. کلید واژه ها: ترکیبات فنولیک , فلاونئید ها , تجزیه وتحلیل ,استخراج ,پاک سازی نمونه ,بیوماتریکس ترکیبات فنولیک شامل طبقه ای وسیع از گیاه شیمیایی photochemical هستند که دارای ویژگیهای بیولوژیکی جالبی می باشند. در این میان مهمترین آنها انتو سیانین , فلاونوئید , کاتچین , اسید فنولیک , سکوایریدوئید , استیلبن , کومارین و ایزوفلاون می باشند که بصورت گسترده ای در محصولات سبزی از قبیل میوه ها ,سبزیجات , رستنی ها, بذر ها و دانه ها و غذا های مشتقه از جمله آب میوه ها , شرابها , روغن ها و غیره وجود دارند. مقدمه در سالهای اخیر تحقیقات فراوانی بر روی نقش این ترکیبات طبیعی در تقابل با اثرات منفی گونه های واکنش نیتروژنی و اکسیژنی (ROS/RNS ) صورت گرفته که حافظ همواستاتیک ردوکس سیالهای بیولوژیکی و بازدارنده بیماریهای انسانی ازجمله بیماری قلبی عروقی تسلب شرائن و دیگر پاتولوژیهای انحطاطی مثل سرطان , دیابت , آلزایمر و پارکینسون می باشد. بیو شیمیدانها از استراژیهای گوناگونی بهره بردند تا توان انتی اکسیدانی ترکیبات فنولیک را مورد ارزیابی قراردهند و مقدارگونه های انفرادی درغذاها و نوشیدنیها را تعیین کنند. متودهای فراوانی مورد استفاده قرار گرفتند تا فنولیک کل , ظرفیت فنولیک بصورت انفرادی وظرفیت کل پاکسازیROS/RNSو دیگر رادیکالهای آزاد را مورد ارزیابی قرار دهند .اطلاعات موجود در این تحقیق به ما کمک می کند تا نقش مهم غذاهای حاوی فنول در حفظ سلامت را درک کنیم . تحلیل های آزمایشگاهی کارایی این ترکیبات در بهبود سیستم ایمنی بدن در برابر رادیکالهای آزاد را مورد تحلیل قرار نمی دهند. میزان جذب , دردسترس بودن بیولوژیکی , دارو جنبشی و متابولیزم این ترکیبات می تواند بر اثر بخشی عمل آنها درمحیط آزمایشگاهی بسیار تعیین کننده باشد. گزارشات تحقیقاتی فراوانی بر روی مقدار واقعی این ترکیبات یا متابولیزم آنها دراسپرم انسان و حیوانات , پلاسما , خون ,ادرار ,و ارگاهای بدن و سطح غلظت ترکیبات فنولیک در سیالات و بافتها وجود دارند که برای حفظ سلامت بدن بصورت موثری دارای ضرورت هستند. هدف این تحقیق ارائه پروسه های خاص جهت استخراج ,ایزوله کردن و تسفیه سازی مناسب برای تحلیل ترکیبات فنولیک در بیومتریک های انسانی و حیوانی است.
بصورت خلاصه فرایند های , استخراج , خالص سازی , تصفیه سازی برای تحلیل ترکیبات فنولیک ( آنتوسیانین , فلاونوئید ,کاتچین و اسید فنولیک )در سیالهاو ارگانهای بیولوژیکی حیوانات و انسان مورد استفاده قرار میگیرند . علاقه بوجود آمده در خصوص ظرفیت انتی اکسیدانی این عناصر در میوه ها و سبزیجات , این فرایند ها را به عنوان ابزاری با ارزش , قبل از جداسازی و شناسایی ترکیبات و متابولیت آنها که در این ارگانیزم,مبدل ساخته است. در نهایت تکنیکهای کروماتوگرافی و اسپکتروفتومتری به منظور جداسازی و شناسائی آنها بصورت خلاصه مورد بررسی قرار گرفته است. کلید واژه ها: ترکیبات فنولیک , فلاونئید ها , تجزیه وتحلیل ,استخراج ,پاک سازی نمونه ,بیوماتریکس ترکیبات فنولیک شامل طبقه ای وسیع از گیاه شیمیایی photochemical هستند که دارای ویژگیهای بیولوژیکی جالبی می باشند. در این میان مهمترین آنها انتو سیانین , فلاونوئید , کاتچین , اسید فنولیک , سکوایریدوئید , استیلبن , کومارین و ایزوفلاون می باشند که بصورت گسترده ای در محصولات سبزی از قبیل میوه ها ,سبزیجات , رستنی ها, بذر ها و دانه ها و غذا های مشتقه از جمله آب میوه ها , شرابها , روغن ها و غیره وجود دارند. مقدمه در سالهای اخیر تحقیقات فراوانی بر روی نقش این ترکیبات طبیعی در تقابل با اثرات منفی گونه های واکنش نیتروژنی و اکسیژنی (ROS/RNS ) صورت گرفته که حافظ همواستاتیک ردوکس سیالهای بیولوژیکی و بازدارنده بیماریهای انسانی ازجمله بیماری قلبی عروقی تسلب شرائن و دیگر پاتولوژیهای انحطاطی مثل سرطان , دیابت , آلزایمر و پارکینسون می باشد. بیو شیمیدانها از استراژیهای گوناگونی بهره بردند تا توان انتی اکسیدانی ترکیبات فنولیک را مورد ارزیابی قراردهند و مقدارگونه های انفرادی درغذاها و نوشیدنیها را تعیین کنند. متودهای فراوانی مورد استفاده قرار گرفتند تا فنولیک کل , ظرفیت فنولیک بصورت انفرادی وظرفیت کل پاکسازیROS/RNSو دیگر رادیکالهای آزاد را مورد ارزیابی قرار دهند .اطلاعات موجود در این تحقیق به ما کمک می کند تا نقش مهم غذاهای حاوی فنول در حفظ سلامت را درک کنیم . تحلیل های آزمایشگاهی کارایی این ترکیبات در بهبود سیستم ایمنی بدن در برابر رادیکالهای آزاد را مورد تحلیل قرار نمی دهند. میزان جذب , دردسترس بودن بیولوژیکی , دارو جنبشی و متابولیزم این ترکیبات می تواند بر اثر بخشی عمل آنها درمحیط آزمایشگاهی بسیار تعیین کننده باشد. گزارشات تحقیقاتی فراوانی بر روی مقدار واقعی این ترکیبات یا متابولیزم آنها دراسپرم انسان و حیوانات , پلاسما , خون ,ادرار ,و ارگاهای بدن و سطح غلظت ترکیبات فنولیک در سیالات و بافتها وجود دارند که برای حفظ سلامت بدن بصورت موثری دارای ضرورت هستند. هدف این تحقیق ارائه پروسه های خاص جهت استخراج ,ایزوله کردن و تسفیه سازی مناسب برای تحلیل ترکیبات فنولیک در بیومتریک های انسانی و حیوانی است.
Description
A short review of extraction, purification and cleanup procedures for the analysis of phenolic compounds (anthocyanins, flavonoids, catechins, phenolic acids, etc.) in animal and human biological fluids and organs is presented. The rising interest about the antioxidant capacity of these widespread constituents of fruit and vegetables enables these procedures an invaluable tool prior of the separation and identification of these compounds and their metabolites occurring in the organism. Finally, the usual chromatographic and spectrophotometric analytical techniques for their separation and identification are briefly summarized.
