پروبیوتیک لبنیات ( انجمن سری تکنولوژی لبنی) / Probiotic Dairy Products (Society of Dairy Technology series)

پروبیوتیک لبنیات ( انجمن سری تکنولوژی لبنی) Probiotic Dairy Products (Society of Dairy Technology series)

  • نوع فایل : کتاب
  • زبان : انگلیسی
  • نویسنده : Adnan Tamime
  • ناشر : Wiley-Blackwell
  • چاپ و سال / کشور: 2006
  • شابک / ISBN : 1405121246, 9781405121248

Description

Following significant developments in recent understanding of milk systems and an explosion in interest in the use of probiotics and prebiotics as functional foods Probiotic Dairy Products looks at advancements in the dairy industry and reviews the latest scientific developments in regard to the ‘functional’ aspects of dairy and fermented milk products and their ingredients. The first title in Blackwell Publishing’s prestigious Society of Dairy Technology Series, this key text includes coverage of:Production systemsGut microfloraGenomic characterisation of probiotic micro-organismsPhysical properties associated with health claimsMaintenance of the viability of probiotic productsNational and international statutory regulationsEdited by Adnan Tamime, with contributions from international authors and full of core commercially useful information for the dairy industry, this book is an essential title for dairy scientists, dairy technologists and nutritionists worldwide.
اگر شما نسبت به این اثر یا عنوان محق هستید، لطفا از طریق "بخش تماس با ما" با ما تماس بگیرید و برای اطلاعات بیشتر، صفحه قوانین و مقررات را مطالعه نمایید.

دیدگاه کاربران


لطفا در این قسمت فقط نظر شخصی در مورد این عنوان را وارد نمایید و در صورتیکه مشکلی با دانلود یا استفاده از این فایل دارید در صفحه کاربری تیکت ثبت کنید.

بارگزاری