فرهنگ لغت از ترکیبات مواد غذایی با CD-ROM: از مواد افزودنی، طعم، و مواد تشکیل دهنده Dictionary of Food Compounds with CD-ROM: Additives, Flavors, and Ingredients
- نوع فایل : کتاب
- زبان : انگلیسی
- نویسنده : Shmuel Yannai
- ناشر : Chapman and Hall/CRC
- چاپ و سال / کشور: 2003
- شابک / ISBN : 9781584884163, 1584884169
Description
The Dictionary of Food Compounds with CD-ROM: Additives, Flavors, and Ingredients provides comprehensive information on 30,000 compounds found in food, including:NATURAL FOOD CONSTITUENTSLipidsProteinsCarbohydratesFatty acidsFlavonoidsAlkaloidsFOOD ADDITIVESColorantsPreservativesAntioxidantsFlavorsFOOD CONTAMINANTSMycotoxinsNUTRACEUTICALSProbioticsDietary SupplementsVitamins
